Con el calendario de Febrero de fiestas y verduras de Justicia Alimentaria quiero hablaros hoy de la dieta FODMAP. Los nutricionistas la utilizamos como herramienta para mejorar distintos síntomas ocasionados en patologias digestivas, como el síndrome de intestino irritable, chron, SIBO o intolerancia a la fructosa. En la FODMAP limitan alimentos que en …
La dermatitis atópica es una de las enfermedades más habituales en edad infantil, es un proceso inflamatorio de la piel con intenso prurito y piel seca que se cronifica y cursa con brotes. A día de hoy la ciencia confirma que es un signo de un problema intestinal, confirma una disbiosis y a su …
Ya hemos vuelto a la rutina, las fiestas navideñas, las celebraciones, comer y beber en familia y amigos es siempre un gozo al que no debemos renunciar. Después de un mes de vuelta a la rutina observo que hay en consulta ganas de tomar las riendas y apetece una puesta a punto para el 2023. …
¿Por qué no tenemos suficiente con lo que hay en éste mundo? siempre queremos ir más allá, investigar nuevos planetas, conocer el espacio exterior. La tierra es lo suficientemente grande para que nos lleve 100 vidas y aún no sabríamos nada de ella. La gastronomía es una forma de viajar y entender la riqueza de …
Rizoma originario del continente asiático desde hace más de 2.500 años, sello de identidad en la India tanto en la gastronomía como en la medicina, utilizado para remedios ayurvédicos terapeuticos, belleza e incluso para teñir la ropa. Mencionada en escritos por Marco Polo y Dioscórides 600 a.C, en occidente no llevamos tanto tiempo conociendo …
Como os he comentado en alguna ocasión, me encantan los aceites esenciales y desde hace tiempo voy coleccionándolos. Esta temporada he vuelto a renovar mi botiquín con el aceite de Ravintsara de Terpenic, una marca que me ofrece la máxima seguridad en cuanto calidad. Sus aceites son de alta calidad, eso significa que son 100% …
La uva …
Los antinutrientes son sustancias de algunos alimentos que impiden la absorción de vitaminas y minerales, provocan inflamación en el estómago e intestino. Es cierto que las cantidades que tenemos que ingerir para que esto suceda deben ser considerables pero seamos conscientes y como siempre digo ¨podemos comer de todo si cuidamos la cantidad.¨ …
Leer más «Los antinutrientes y ejemplos de alimentos que lo contienen.»
Prometí hablaros del calcio en relación con la leche. El problema del mineral calcio no es qué cantidad tomamos, sino cuánta absorbemos, como favorecemos ésta absorción y cómo evitamos su pérdida por excreción. Estudios en China y Taiwán demuestran no haber habido problemas de osteoporosis hasta después de haber empezado a tomar leche. Hagamos …
Estamos acercándonos a un cambio de estación y en estos momentos es recomendable hacer una limpieza de hígado, así ayudamos a que nuestro organismo funcione mejor. El hígado es un órgano filtro que tiene muchas funciones, entre ellas la detoxificación de nuestras células. Los objetivos hay que plantearlos con tiempo y claridad . Aquí te …