Los germinados

Una amiga me ha pasado esta bonita foto que ha hecho a sus germinados en la cocina, he recordado el mucho tiempo que hace que no incluyo germinados en mi dieta. La primavera con su floración invita de forma natural a consumir este rico alimento. Los germinados se consumen desde el siglo XVIII, aliados del …

Jengibre en tu mesa

El jengibre no es ningún desconocido, lo encontramos en supermercados o tiendas de barrio. Utilizado desde hace miles de años está más que demostrado su beneficio para la salud. ¿Lo conoces? Alimento caliente y picante se utiliza para dar sabor a nuestras bebidas y a nuestros platos. Gran antiinflamatorio, antináuseas, digestivo, baja el nivel de …

¿ Zumos o frutas enteras ?

Como ya sabes la fruta es uno de los alimentos que más vitaminas y antioxidantes nos aporta. Se recomiendan entre 2 y 3 piezas al día. Los zumos de frutas tienen varios inconvenientes: –  desperdician ciertas sustancias como la fibra ( probiótico )o la  quercitina ( flavonoide super antioxidante que se encuentra en las naranjas) …

Shiitake la seta que sube nuestro sistema inmune

  Shiitake es un hongo procedente de Japón con  propiedades medicinales en las esporas que actúan en el sistema inmunológico. Posee 50 enzimas , todos los aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas B2, B12 y D2, eritadenina (sustancia que baja el colesterol y activa la circulación de la sangre). El hongo  shiitake protege de la gripe, varicela …

El pan

 ¿ Porqué en los últimos tiempos se está demonizando a los carbohidratos, las harinas y el gluten? Los carbohidratos nos aportan grandes beneficios sin son de alta calidad y sabemos cómo y cuándo comerlos. En nuestra cultura estamos acostumbrados a comer con pan y el problema no lo encontramos  tan solo en el gluten (proteína …

Tips para sobrellevar las fiestas navideñas

No te sientas culpable si durante estos días estás excediendote en las comidas y cenas,  es propio de nuestra cultura celebrar y disfrutar del placer de compartir frente a una  mesa llena de manjares y bebidas. El dulce y el cava no debieran faltar en las fiestas de navidad y año nuevo. Pero si llevas …

El magnesio, tu gran aliado

¿Estás cansada o hiperexcitada, tienes calambres musculares, palpitaciones, arritmias, picores, te cuesta dormir, sientes ansiedad, dolor de cabeza ?  Puede que estés baja en magnesio. El magnesio interviene en multitud de procesos de nuestro cuerpo, regulan el latido del corazón, el impulso nervioso y formación de neurotransmisores, enzimas, hormonas, colágeno o nuestro ADN. Es fácil …

Aceite esencial de mandarina para niños

Los pensamientos y la actitud  positiva ante la vida nos ayuda a digerir la emociones del día a día y evita bloqueos energéticos.  Desde el cerebro se activan diferentes hormonas y neurotransmisores que son útiles en el proceso de la digestión. El propio ácido clorhídrico (HCL) al igual que la salivación en la boca, se …

Patatas fritas saludables

¡Qué ricas están las patatas fritas!, si estás bien hechas son deliciosas. Los fritos con AOVE  los permito en casa una vez a la semana, no es solo porque a los peques  les apasione, a mi también me encanta un huevo frito con patatas de vez en cuando. Si utilizas un buen aceite de oliva …

La nueva pirámide de la alimentación saludable

¿Cómo debemos alimentarnos para llevar una vida saludable? Hoy en día está comprobado  que mantener una vida  saludable depende mucho del  ejercicio físico  que practiquemos a diario, de la hidratación, el control del stress y el  mantener un estado de ánimo positivo. Pero si hablamos de alimentación, en los últimos años se ha comprobado que …